At lave kyllingebryst er ikke så let, som mange af os tror. Ved at stå i ovnen i 2 minutter længere bliver kødet tørt.
Det er derfor dette low-carb fyldt kyllingebryst opskriften er blevet en af vores favoritter. Baconen, der er fyldt inde i brystet, har ikke kun tilføjet ekstra smag, men også hjulpet med at holde den saftig og mør.
Hvad bedre er, denne kyllingeopskrift indeholder kun lidt mere end 300 kalorier og 2 gram netto kulhydrater per portion.
Så hvis du laver keto- eller lavkulhydratdiæt, vil denne ret få dig tilfreds og AFHANDIGT .
Der er et par 'tricks' til at gøre denne kyllingebryst ret mere ' højt fedtindhold ” for en ketogen diæt.
Du kan bruge tykt snit af udbenet kyllingelår i stedet for kyllingebryst. Og tilsæt mere bacon i farsen.
Drys gerne cheddarost eller sesamfrø som prikken over i'et. Det vil tilføje mere sundt fedt og gøre denne ret endnu mere Keto-venlig.
Vejbeskrivelse
1. Forvarm ovnen til 350° F
2. Sommerfugle kyllingen ved at skære den vandret gennem den tykkeste del af hvert bryst.
Læg den ene hånd oven på brystet for at stabilisere, mens du holder kniven parallelt med arbejdsfladen, mens du skærer.
Skær ikke hele vejen igennem. Åbn brystet, så begge halvdele kan ligge fladt.
3. Krydr overfladen med salt og peber, og tilsæt derefter 1/4 af gedeosten, smuldret bacon og skivede basilikumblade til hvert bryst.
Fold brysterne på midten, så osteblandingen er omgivet af kyllingebryst på bunden, bagsiden og toppen. For at forbedre brystets form skal du sikre det med lange trætandstikker.
4. Varm olivenolie op ved middelhøj varme i en stor ovnsikker stegepande. Når de er varme, tilsættes de fyldte kyllingebryster til gryden for at svitse.
Når de er brunet i bunden, vend forsigtigt hvert bryst om og gentag på den anden side. Krydr top og bund med salt og peber, hvis det ønskes, under denne proces.
5. Placer stegepanden i en forvarmet ovn, og kog indtil et termometer med øjeblikkelig aflæsning viser 165 grader, når det indsættes, cirka 25-30 minutter.
Tag den ud af ovnen og dæk til, indtil den skal serveres.
6. Et par minutter før kyllingen tages ud af ovnen, skal du begynde at lave balsamicoglasuren. Varm balsamicoeddike op i en lille gryde ved middelhøj varme.
7. Rør under opvarmning, indtil eddiken er reduceret til omkring 1/3 af dens oprindelige volumen. Den danner en tyk sirupsagtig konsistens, når den er klar.
8. For at servere skal du lægge et fyldt kyllingebryst på hver tallerken og dryppe med balsamicoglasur. Passer godt til en blandet grøn salat eller ristede grøntsager.
[tilberedt-opskrift id=”4042″]
Næringsfakta
Portioner 4.0 | |
Beløb per portion | |
kalorier 338 | |
% Daglig værdi * | |
Total fed 21 g | 33 % |
Mættet fedt 7 g | 37 % |
Enkelumættet fedt 10 g | |
Flerumættet fedt 1 g | |
Transfedt 0 g | |
Kolesterol 81 mg | 27 % |
Natrium 607 mg | 25 % |
Kalium 372 mg | elleve % |
Total kulhydrat 2 g | 1 % |
Kostfibre 0 g | 0 % |
Sukker 1 g | |
Protein 32 g | 63 % |
Vitamin A | 7 % |
C-vitamin | 2 % |
Calcium | 7 % |
Jern | 9 % |