Cremet smag og low-carb suppe lavet med blomkål og gedeost -en forret spækket med ynde og næringsstoffer.
Hej venner med lavt kulhydratindhold. Vi håber, at du får en dejlig dag uden at fylde din mave op, for vi er her for at introducere en opskrift, som du vil elske.
Det er helt normalt at trange efter majs, kartofler eller andet stivelsesholdigt, når man er i en diæt med lavt kulhydratindhold. At være i en keto livsstil vil udfordre dine gamle spisevaner. Men med et lille twist af nøgleingredienserne, vil du ikke gå glip af noget, du plejer at elske.
Hvis du har været i low-carb eller keto diæt i nogen tid, har du måske allerede arbejdet med blomkål . Det er den magiske low-carb erstatning for ris og kan omdannes til keto pizza , low-carb stegte ris og så mange andre lækre opskrifter.
I dag laver vi lavkulhydratsuppe med blomkål og gedeost. Denne suppe kan være en forret til at begynde med eller være et helt måltid fyldt med rige næringsstoffer.
En af de gode ting ved blomkål er, hvor godt det tager smagen af andre ingredienser. I dette tilfælde tilføjer den mere skarpe gedeost en interessant og lækker dimension til det færdige resultat.
Hvis du vil have mere robuste smage, så steg blomkål og løg inden blending. Smagen vil være mere kompleks, men vær opmærksom på, at suppen får en mørkere brun farve som et resultat.
Blomkål er ikke kun en god low-carb erstatning for ris, men betragtes også som ' negativ kalorie ” mad. Det betyder, at det kræver mere energi for vores krop at fordøje dem fuldt ud, end vi får ved at spise det.
Derfor er denne low-carb suppe ikke kun en fantastisk keto-forretter, men også en ideel vægt-watcher-opskrift at prøve på en hvilken som helst ugeaften.
[tilberedt-opskrift id=”4289″]
Vejbeskrivelse
1. Skær blomkålen, inklusiv stilke, i små stykker og læg dem i et stort dørslag. Skyl grundigt under rindende vand og lad afdryppe kortvarigt, når du er færdig.
2. Læg blomkål i et stort, mikroovnssikkert fad med hvidløg, den hvide del af de grønne løg og den tørrede persille. Tilsæt 2-3 spsk vand og smag til med salt og peber.
3. Dæk beholderen til, og lad den stå i mikroovnen, indtil blomkålen er mør, cirka 6-7 minutter. (Faktisk tilberedningstid vil variere afhængigt af mikrobølgestyrken og mængden af anvendt blomkål, så test efter 4 minutter og juster tilberedningstiden i overensstemmelse hermed).
4. Fjern fra mikrobølgeovnen, og fyld blenderbeholderen næsten halvt op med den dampede blomkålsblanding. Tilsæt 1 kop bouillon til blenderen og blend indtil glat. (Sørg for, at blenderlåget er tilstrækkeligt udluftet, så damp kan slippe ud, før du tænder for blenderen).
5. Hæld blomkålspuré i en stor suppegryde og gentag med den resterende dampede blomkålsblanding og bouillon, indtil det hele er pureret og overført til gryden.
6. Skru varmen til medium og kog indtil blomkålsblandingen er gennemvarmet, ca. 5-6 minutter, mens der røres af og til. Tilsæt gedeosten og rør til det er blandet. Kog endnu et minut eller to, eller indtil suppen er ensartet opvarmet. Hvis suppen er for tyk, tilsæt yderligere bouillon for at opnå den ønskede konsistens. Hvis den er for tynd, fortsæt med at lave mad, indtil overskydende fugt er reduceret.
7. Smag til og smag til med yderligere salt og peber, hvis det ønskes. Server straks toppet med hakket grønt løg eller smuldret bacon.
Ernæringsfakta (pr. portion)
Portioner: 4 kalorier pr. portion: 136 | |
% Daglig værdi * | |
Total fed 8 g | 13 % |
Mættet fedt 5 g | 26 % |
Enkelumættet fedt 0 g | |
Flerumættet fedt 0 g | |
Transfedt 0 g | |
Kolesterol 0 mg | 0 % |
Natrium 524 mg | 22 % |
Kalium 658 mg | 19 % |
Total kulhydrat 9 g | 3 % |
Kostfibre 3 g | 13 % |
Sukker 3 g | |
Protein 10 g | 19 % |
Vitamin A | 1 % |
C-vitamin | 121 % |
Calcium | 6 % |
Jern | 6 % |
Læs også: 23 osteopskrifter, der er low-carb og keto-venlige